Thực hành xào cay Việt Nam đòi hỏi nhà bếp phải loại bỏ khói bụi (mùi đặc biệt) và giữ cho nhà bếp được thông thoáng. Sẽ tốt hơn nếu có vách ngăn bếp giữa căn hộ và các phòng khác. Quạt thông gió trong nhà bếp và máy hút mùi nhà bếp là cách hiệu quả nhất để thổi khí vào khu vực dịch vụ. Nếu không thể hoặc không được phép, không khí phải được thổi vào hộp kỹ thuật thẳng đứng của tòa nhà.
Bây giờ, nhiều nhà bếp căn hộ được thiết kế để kết nối với phòng ăn và phòng khách, vì vậy cần chú ý nhiều hơn đến việc thông gió và quản lý mùi. Nhà bếp đòi hỏi một mức độ vệ sinh cao. Trong trường hợp này, thiết kế nội thất nên tận dụng tối đa hiệu quả của thông gió và ánh sáng tự nhiên, thay vì thiết kế nội thất nhà bếp hoặc tủ che cửa sổ. Trần và tường của nhà bếp phải bằng phẳng và không mạnh mẽ để tránh làm bẩn.
Mặc dù nhà bếp nhỏ, bạn vẫn nên cố gắng không thiết kế tủ để che cửa sổ, và ưu tiên cho vị trí của bồn rửa ở nhiều nơi. Bởi vì nhà bếp nhỏ, tần suất sử dụng, tính thực tế và độ bền của thiết kế là những yếu tố quan trọng nhất, vượt trội so với các yếu tố thẩm mỹ và kinh tế. . Một thiết kế nhà bếp thực tế nên có đủ không gian cho tủ lạnh, bồn rửa và bếp được thoải mái, và tổng chiều dài của bếp (bao gồm cả tủ lạnh) nên từ 4m đến 5m (không bao gồm chiều dài của góc chết. Bếp hình chữ L). Tủ bếp, ngăn kéo, phụ kiện phần cứng tủ bếp với các chức năng riêng biệt và đầy đủ sẽ giúp nhà bếp của bạn thuận tiện hơn.
Tủ bếp nên được làm bằng vật liệu tủ chất lượng cao (gỗ tự nhiên, ván ép gia cố có độ bền cao, kính rỗng, v.v.). ) Để các phụ kiện bằng kim loại (bản lề tủ, tay nâng tủ, thanh trượt của ngăn kéo thông minh, tay cầm, v.v.), và lớp hoàn thiện dễ lau chùi, bền, và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ ẩm. Phụ kiện kim loại, mặt bàn bếp và tường làm bằng vật liệu dễ lau chùi vừa thiết thực vừa đẹp mắt. -Mong ba thiết bị nhà bếp quan trọng nhất ở châu Á (tủ lạnh, bồn rửa, bếp), bồn rửa và mặt bàn, nơi này được sử dụng hầu hết thời gian, vì vậy khi thiết kế, bồn phải ở nơi có ánh sáng tốt (như cửa sổ). Đối với một nhà bếp duy nhất và một khu vực rộng rãi để mọi người đứng. Xử lý
— Ngoài việc sử dụng thường xuyên, lưu trữ dụng cụ nhà bếp cũng rất quan trọng đối với người Việt Nam. Nên thiết kế tủ bếp treo trên trần nhà để tăng diện tích lưu trữ của bếp.
Tủ bếp trần cao sẽ thêm không gian lưu trữ cho nhà bếp hẹp.
Nếu chủ nhà đã quen với việc sử dụng bếp để dính nước trên sàn nhà hoặc sử dụng sàn để xử lý thực phẩm, họ nên chọn vật liệu sàn, như gạch hoặc đá tự nhiên. Nếu chế biến thực phẩm của chủ sở hữu không ảnh hưởng đến sàn, thì vật liệu sàn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn.
Ánh sáng trong nhà bếp cần sự trung thực và đủ độ sáng. Đèn chiếu trực tiếp và gián tiếp chỉ có thể được sử dụng cho mục đích trang trí. Ánh sáng trực tiếp được lắp đặt trên trần nhà, ánh sáng trực tiếp được cài đặt ở dưới cùng của tủ treo trên bàn bếp, sẽ mang lại hiệu quả cao.
KTS. Bùi Việt Hoài
Giám đốc Công ty Cổ phần Xây dựng Công