Phước Lộc, 36 tuổi, là một cô gái sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, chưa từng có kinh nghiệm làm nông nghiệp. Khi theo chồng sang Đan Mạch, cô mới bắt đầu cố gắng trồng rau ăn quả để anh đỡ nhớ quê hương. Tuy nhiên, thời tiết ở Đan Mạch lạnh giá nên dù rất cố gắng nhưng cô cũng chỉ trồng được vài chậu rau trưởng thành. Kinh nghiệm làm vườn của cô chỉ là “mê”.
Năm 4 tuổi, thế này Cặp đôi chuyển đến Maitland, New South Wales, Australia. Có một bãi cỏ rộng khoảng 500 mét vuông sau nhà. Kể từ đó, một phụ nữ Việt Nam đã học làm vườn đúng cách.
Phước Lộc 36 tuổi, là một cô gái sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn và không có kinh nghiệm làm nông nghiệp. Khi theo chồng sang Đan Mạch, cô mới bắt đầu cố gắng trồng rau ăn quả để anh đỡ nhớ quê hương. Tuy nhiên, thời tiết ở Đan Mạch lạnh giá nên dù rất cố gắng nhưng cô cũng chỉ trồng được vài chậu rau trưởng thành. Kinh nghiệm làm vườn của cô chỉ là “mê”.
Năm 4 tuổi, thế này Cặp đôi chuyển đến Maitland, New South Wales, Australia. Có một bãi cỏ rộng khoảng 500 mét vuông sau nhà. Từ thời điểm đó, phụ nữ Việt Nam đã học được cách làm vườn đúng đắn.
Trong vườn chỉ có đất sét vô trùng, nắng khô ẩm. Ngoài việc tưới nước cho vùng đất mới, vợ chồng anh Lộc còn phải tận dụng toàn bộ rác thải trong bếp, cây ngoài vườn và phân gà để phá bỏ những khoảnh đất nhỏ, gom hết rễ cây, năm này qua năm khác cải tạo đất. – “Bao nhiêu năm nay tôi chôn một số cây cối, cây cối này tôi tưới phân ủ tưới cho vườn, nhiều năm tôi chặt cành đổ xuống lối đi giữa các luống … Cũng giúp cải tạo đất. ”, chị chia sẻ .
Khu vườn chỉ có đất cằn, khô cằn, nắng mưa và bùn lầy. Ngoài việc tưới nước cho vùng đất mới, vợ chồng anh Lộc còn phải tận dụng toàn bộ rác thải trong bếp, cây ngoài vườn và phân gà để phá bỏ những khoảnh đất nhỏ, gom hết rễ cây, năm này qua năm khác cải tạo đất. – “Bao nhiêu năm nay tôi chôn một số cây cối, cây cối ủ nước đó dùng tưới vườn. Qua nhiều năm chặt cành đổ vào lối đi giữa luống … cũng giúp cải tạo đất”. Cô chia sẻ.
Khu vực Maitland đủ khô và nóng để trồng cây nhiệt đới, nhưng vẫn thiếu nước trầm trọng. Phước Lộc có bể chứa nước mưa, nhưng ngại tưới vườn mà phải xây hệ thống tưới nhỏ giọt trên gốc cây để chống bốc hơi và chảy tràn ở những vùng khô hạn không cây cối tươi tốt, khí hậu khô nóng. Nó đủ cho cây trồng nhiệt đới, nhưng vẫn bị thiếu nước trầm trọng. Phước Lộc có bể chứa nước mưa, nhưng không dám tưới vườn mà phải chạy hệ thống tưới phun vào gốc cây để tránh bốc hơi, tràn ra những nơi không có cây cối.
Để phòng trừ sâu bệnh, anh Lộc dùng tỏi làm lưới, bẫy côn trùng hoặc dung dịch ớt. Trong những năm qua, các cô gái Việt Nam đã có nhiều kinh nghiệm trong việc đối phó với sâu bệnh hay tăng năng suất cây trồng bằng cách trồng các loại cây cùng nhau. Ví dụ, trồng xen kẽ các loại hoa cúc trong vườn sẽ giúp các cây gần đó tránh được các bệnh về rễ, hoặc trồng hẹ dưới gốc su su hoặc cà chua sẽ giúp cây không bị kiến thương. Rầy mềm, ong … – Để chống sâu bệnh, bà con hãy giăng lưới, làm bẫy côn trùng hoặc pha dung dịch ớt pha tỏi. Trong những năm qua, các cô gái Việt Nam đã có nhiều kinh nghiệm trong việc đối phó với sâu bệnh hay tăng năng suất cây trồng bằng cách trồng các loại cây cùng nhau. Ví dụ, trồng xen kẽ hoa cúc trong vườn sẽ giúp các cây gần đó tránh được các bệnh về rễ, hoặc trồng hẹ dưới gốc su su, cà chua sẽ giúp cây không bị kiến, rệp, ong … – nếu làm đất trước. Năm xấu lắm, cà rốt không lặn được thành hình xoắn, năm sau được mùa cà rốt, Phước Lộc thu hoạch củ bụ bẫm. Năm đầu chưa có kinh nghiệm nên luống khoai chưa cho củ, năm thứ 2 ăn sâu để lá bén rễ, thu cả ổ. — Nếu năm đầu đất xấu đến mức cây cà rốt trồng không thể đổ rạp xuống thành hình cuốn được thì đất sẽ tốt hơn cho vụ cà rốt năm sau và Phước Lộc thu hoạch củ giống. Năm đầu chưa có kinh nghiệm nên chị không cho củ khoai lang, sang năm thứ 2 chị ăn lá chỉ lấy củ, rồi yến toàn bộ.
Năm 2017, nếu kiếm được nhiều tiền, bạn sẽ không thể bán được nhiều sản phẩm rau quả Phước Lộc. Nhất là vào mùa hè rau muống, dưa, bầu bí được hàng xóm biếu nhiều đến nỗi không còn nhận.
Năm 2017, rau quả do Phước Lộc sản xuất với số lượng lớn không ăn được. Nhất là mùa hè, rau muống, mướp, bầu, mướp được bà con hàng xóm cho nhiều đến nỗi họ không nhận. Có một chợ bán đồ ăn chậm ở Maitland. Đây là chợ trái đất đầu tiên của Úc và thường họp mỗi tháng một lầnTrong tuần đầu tiên và tuần thứ 3 ngày thứ 5 ng 2 lần. Chỉ có khoảng 60 thị trường như vậy trên thế giới.
Chợ này không thu phí người bán, ngược lại còn cung cấp bàn ghế, khăn trải bàn, bạt và các chương trình truyền thông. Hơn 20 gian hàng trong chợ chỉ bày bán các loại rau sạch do người dân địa phương trực tiếp trồng, với mục đích giúp người dân được ăn nông sản hữu cơ, tươi ngon và giá cả phải chăng.
Cuối năm nay, cô ấy tình cờ đến Chợ Đồ ăn chậm Earth Maitland cách nhà tôi không xa. Đây là chợ trái đất chính của Úc và thường họp hai lần một tháng vào thứ Năm đầu tiên và thứ ba trong tuần. Chỉ có khoảng 60 thị trường như vậy trên thế giới.
Chợ này không thu phí người bán, ngược lại còn cung cấp bàn ghế, khăn trải bàn, bạt và các chương trình truyền thông. Hơn 20 gian hàng trong chợ chỉ bày bán các loại rau sạch do người dân địa phương trực tiếp trồng, với mục đích giúp người dân được ăn nông sản hữu cơ, tươi ngon và giá cả phải chăng.
Phước Lộc là sản phẩm Châu Á duy nhất được ưa chuộng tại thị trường này. Các gian hàng của nó thường làm khách ngạc nhiên. Giờ chị có mớ rau lang, hoa bí, bó sả, mai bán đu đủ xanh, mướp đắng, hoa chuối … “95% khách hàng của tôi là người phương Tây, chỉ có 5% là người châu Á. Ban đầu họ không khỏi tò mò.” Tôi mua rồi dạy nấu ăn, họ quay lại mua nếu nếm lại thấy hợp khẩu vị “, cô nói.
Phước Lộc là sản phẩm duy nhất được bán tại Châu Á tại thị trường này. Gian hàng của cô thường khiến khách ngạc nhiên. Giờ chị có mớ rau lang, bông bí, bó sả, mai bán đu đủ xanh, mướp đắng, hoa chuối … “95% khách hàng của tôi là người phương Tây, chỉ có 5% là người châu Á. Ban đầu, họ không khỏi tò mò”. Tôi đã mua nó, sau đó tôi dạy họ nấu ăn, cô ấy nói “Vì nó hợp khẩu vị của họ nên họ sẽ mua lại. “Do diện tích đất canh tác chỉ khoảng 400m2, lại trồng đủ thứ” lặt vặt “nên từng chợ, khách hàng sẽ không biết. Người phụ nữ Việt Nam này bán gì? Một khách hàng được Lộc hướng dẫn xào rau đắng, của anh. Vợ con rất thích nên bữa tụ tập hơn nửa tháng sau anh mới về cảm ơn Lộc, em mua được món rau này “Món này”.
Một khách hàng thích ăn. Khoai nên nhập chợ sớm, định mang đi hết, không ngờ Locke chỉ trồng một mớ khoai, chỉ bán một lần nên người này nằng nặc đòi về vườn Lộc. Locke phải cho người đến nhà, bóc khoai tây ra khỏi mặt đất và bán cho anh ta.
Vì diện tích đất canh tác chỉ 400m2 nên anh ta trồng đủ loại “thức ăn gia súc hỗn hợp”, mỗi loại. Khách đi chợ không biết người phụ nữ Việt Nam này bán gì, Lộc hướng dẫn một khách hàng cách xào rau đắng, vợ con rất thích nên ở triển lãm hơn nửa tháng, anh Lộc quay lại cảm ơn và Nói với anh ấy: “Tôi có thể mua loại rau này. “Món này là” .
Một khách hàng thích ăn khoai tây, vì vậy anh ta có thể đi chợ sớm và định mang hết số khoai tây đi. Không ngờ, Lộc chỉ trồng một luống khoai lang nhỏ và bán được một lần duy nhất. Thế là thằng này nằng nặc đòi vào vườn Lộc, cuối cùng thằng Lộc phải cho người đến tận nhà, tháo củ khoai xuống đất bán cho khách – khách cũng thích dùng mướp làm giẻ lau. Kích thước, một chiếc bánh mì dài 15 cm có thể được bán với giá từ 8 đến 10 đô la Úc.
Có một số nhà hàng cao cấp muốn mua rau Phước Lộc thường xuyên và lâu dài, và một số khách hàng muốn đến. Chợ rau sau đó bán hết sạch nhưng do không gian có hạn nên Lộc phải từ chối nhiều thứ – khách cũng thích dùng mướp để làm khăn trà, tùy kích cỡ có thể bán một ổ bánh mì dài 15 cm. Đó là 8 đến 10 đô la Úc.
Có một số nhà hàng cao cấp muốn mua rau Phước Lộc thường xuyên và lâu dài. Nhà nào mua rau muộn hơn trong ngày giao dịch sẽ bán hết. Tuy nhiên, do diện tích có hạn nên Lộc phải từ chối rất nhiều thứ, năm 2019 có nhiều khách yêu cầu Phước Lộc mở lớp dạy nấu ăn. Cô chia sẻ: “Vì vậy, tôi trở thành giáo viên bất đắc dĩ. Dù công việc chính của tôi rất bận rộn nhưng tôi vẫn cố gắng tiết kiệm thời gian để mở một số lớp dạy nấu món Việt.” Vì vậy, tôi đã trở thành một giáo viên bất đắc dĩ. Cô cho biết: “Dù bận công việc chính nhưng tôi vẫn thu xếp thời gian để mở lớp dạy nấu món Việt.” Mari Lộc là kỹ sư tư nhân đang theo học, cô làm việc trong một nhà hàng. Họ không thể ngờ rằng sự hăng say làm nông nghiệp lại mang đến cho họ nhiều niềm vui đến vậy. Không chỉ được ăn rau sạch mỗi ngày và kiếm tiền nhờ làm vườn mà chia sẻ rau với người khác cũng rất vui.Những người khác thì … “Lúc đầu thấy rau trong vườn nhiều quá, tôi ra chợ Dadi bán rau. Nhưng bây giờ vì nhiệt tình nên tôi mới ra chợ”, Phước Lộc nói. -Mari Lộc là một kỹ sư máy tính, làm việc trong một nhà hàng. Họ không thể ngờ rằng niềm đam mê nông nghiệp lại mang đến cho họ nhiều niềm vui đến vậy. Không chỉ được ăn rau sạch mỗi ngày và kiếm thu nhập nhờ làm vườn mà việc chia sẻ rau với người khác cũng rất vui.
“Lúc đầu rau trong vườn to quá, tôi xem nhưng bây giờ vì đam mê nên tôi mới ra chợ”, Phước Lộc nói.
Phan Duong Photography: NVCC.